З кислою капустою і курячим філе
Це більш ситний і калорійний варіант салату. Його можна подавати до смаженої картоплі або пюре.
Що потрібно взяти:
- квашена капуста – 120 гр;
- лимонний сік – 20 мл;
- буряк – 240 гр;
- мариновані огірки – 70 гр;
- куряче філе – 150 гр;
- гірчиця – 8 гр;
- картопляні бульби – 130 гр;
- рослинна олія – 50 мл;
- морквина – 90 гр.
Покрокова інструкція:
- Окремо відварюємо курку або філе до повної готовності.
- Варимо в одній каструлі моркву і картоплю, в іншій – буряк.
- Як тільки продукти стануть м’якими, вийміть їх з каструль і дочекайтеся, поки вони охолонуть.
- Поріжте кубиками всі овочі і куряче м’ясо.
- Подрібнений буряк складаємо в окрему ємність, заливаємо однією столовою ложкою олії і прибираємо на час.
- Віджимаємо від оцтового соусу капусту шаткуємо її довільними шматочками.
- Солоні огірки можна очистити від шкірки і нарізати кубиками.
- Змішайте всі оброблені продукти в одній великій салатниці, додайте буряк в маслі.
- Готуємо заправку до салату. Для цього налийте в маленьку чашечку лимонний сік, покладіть туди гірчицю і додайте 30 мл рослинного масла, перемішайте.
- Заправляємо вінегрет цією сумішшю і перемішуємо.
