Салат з кальмарів по-корейськи
Задумалися яким блюдом здивувати гостей? Приготуйте блюдо, яке буде смачним і ароматним. Кальмари по-корейськи готуються швидко і дуже просто.
Інгредієнти:
- кальмар – 630 г;
- олія соняшникова;
- морква – 4 шт.;
- цукор;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль;
- оцет – 1 ч. ложка (9%);
- перець червоний;
- соус соєвий – 3 ст. ложки;
- перець чорний;
- часник -3 зубка.
Приготування:
- Помістити кальмари у воду. Залишити на пару годин.
- Охолоджувати кальмарів слід тільки природним чином. Мікрохвильовку і гарячу воду не використовувати. Така примусова розморожування може зіпсувати страву і перетворити м’ясо у жорстку гуму.
- Закип’ятити воду. Закинути тушки. Проварити три хвилини.
- Дістати. Охолодити.
- Нарізати кільцями.
- Залити соєвим соусом. Розмішати.
- Витримати півгодини.
- Взяти тертку корейську. Моркву подрібнити.
- Залити оцтом.
- Присипати цукром.
- Присолити.
- Розмішати.
- Настояти півгодини.
- Цибуля перетворити на півкільця.
- Нарубати зубки часничку.
- Влити олію у сковорідку. Прогріти.
- Помістити цибульні полуколечки. Обсмажити.
- Віджати морквину.
- Помістити до кальмарам.
- Перемішати.
- Закинути часник.
- Присолити.
- Засипати перцем.
- Помістити обжарку.
- Перемішати.
- Прибрати в холодильник.
- Витримати три години.
