Цезар з куркою, помідорами та сиром
Інгредієнти: 6-7 перепелиних яєць, 420 г філе копченої курки, 6 помідорів чері, 90-110 г твердого сиру, готові білі сухарики з часником, півкіло салату «Ромен» (або будь-якого іншого листового), ¾ склянки оливкової олії, кілька крапель лимонного соку, 1 ч. ложка Вустерського соусу, сіль, перець за смаком.
- Курочка нарізане тонкими брусочками.
- Сир розділити порівну. Половина – дрібно треться, а частина, що залишилася нарізається тонкими слайсами.
- Від зварених круто яєць будуть використовуватися тільки жовтки. Вони перетираються з лимонним соком і спеціальним соусом, змішуються з маслом, сіллю, перцем.
- По містку чашку висипаються шматочки курятини, половинки помідорів чері, тертий сир, порваний руками салат.
- Зверху закуска прикрашається сухариками і сирними слайсами.
Соус подається до частування окремо, після того, як він настоїться не менше 12-15 хвилин на холоді.
