Швидка слабосолона ікра горбуші «П’ятихвилинка»
Швидка слабосолона ікра горбуші «П’ятихвилинка» просто готується, способом соління ікри протягом п’яти хвилин у тузлуку. Сольовий розчин (тузлук) готуємо з розрахунку: 1 ст. ложка солі на 1 склянку води. У цьому рецепті ікру заливаємо тузлуком двічі, на 4 хвилини та 30 секунд. Таку ікру можна одразу їсти.
Час приготування: 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Ікра горбуші – 2 ястики.
- Сіль кам’яна – 1 ст.
- Вода – 1 ст.
Процес приготування:
1) З тушок двох горбуш акуратно витягти ястики з ікрою.
2) Закип’ятити склянку чистої води, перелити в посуд для соління ікри та розчинити в ній столову ложку солі.
3) У тузлук рівно на 4 хвилини перекласти ікру. Потім ікру відкинути на сито, а тузлук залишити.
4) Руками акуратно відокремити ікринки від плівки.
5) Повторно на 30 секунд залити ікру тузлуком і відкинути на сито.
6) Приготовлену швидку слабосолону ікру горбуші «П’ятихвилинка» можна відразу сервірувати до столу. Смачного!
