Солоне сало з перцем та часником
Солоне сало з перцем і часником – це дивовижне поєднання компонентів, яке подарує вам справжнє задоволення і ситість. Маючи таку закуску під рукою, ви ніколи не залишитеся голодним, тому що достатньо пару скибочок свіжого хліба, щоб смачно потрапити!
Час приготування – 72 год.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Сало – 800-1000 гр.
- Соль – 2,5-4 ст.л.
- Перець червоний мелений – до смаку.
- Часник – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Сало зачищаємо ножем і не промиваємо, залишаючи сухим. При необхідності вирізаємо реберця.
Крок 2. Розрізаємо шматок на невеликі шматочки, зі сторонами 8-10 сантиметрів.
Крок 3. Вмочуємо нарізку в солі з усіх боків. На 1 кг сала-3-4 ст. солі.
Крок 4. Поміщаємо сало в пакети і укладаємо в глибоку ємність, залишаємо в холодильнику на три доби. Через 24 години зливаємо рідину.
Крок 5. Просолені шматочки ретельно обполіскуємо під струменем води.
Крок 6. Добре обсушуємо за допомогою паперових рушників.
Крок 7. Натираємо свинину подрібненим часником та червоним перцем.
Крок 8. Відразу дегустуємо або прибираємо в морозильну камеру для зберігання. Смачного!
