Як смачно засолити сало в розсолі у банку
Як смачно засолити сало в розсолі у банку? Для цього нехитрого процесу нам знадобляться такі ароматні добавки, як насіння коріандру, пекучий часник, лавровий лист і, звичайно ж, сіль та сало. Але до дегустації доведеться почекати, як мінімум тиждень, але результат безперечно коштує цього!
Час приготування – 1-2 тижні.
Час приготування – 10 хв.
Порцій – 15-20.
Інгредієнти:
- Жир – 1,5 кг.
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 1 л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Насіння коріандру – 2 ч.л.
- Часник – 2 головки
Процес приготування:
Крок 1. Багато сала зіскоблюємо ножем з усіх боків і розрізаємо на пластини середньої товщини.
Крок 2. Зубчики часнику «звільняємо» від лушпиння, дістаємо з упаковки лавровий лист.
Крок 3. На дно банки всипаємо столову ложку солі.
Крок 4. Наповнюємо ємність ½ частиною від загальної кількості сала (шматки поміщаємо вертикально), додаємо половину порції коріандру, часнику та лавра.
Крок 5. Тепер так само повторюємо другий шар інгредієнтів.
Крок 6. Заливаємо вміст банки теплою водою і струшуємо, вістрям ножа відсуваємо скибочки від стінок, рідина повинна повністю покривати компоненти. Закриваємо кришкою та на 1-2 тижні відправляємо в холодильник.
Крок 7. Засолений продукт виймаємо з розсолу та дегустуємо або заморожуємо. Смачного!
