Суха посолка сала
Засолювання салат сухим способом – це один з найпростіших і вдалих варіантів приготування улюбленої страви, яка виграшно виглядає на столі не тільки під час сімейної трапези, але і під час свята, тому що більшість людей люблять такий домашній делікатес!
Час приготування – 3 доби.
Час приготування – 10-15 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Сало – 800 гр.
- Соль – 5 ст.л.
- Часник – 4 зуби.
- Перець чорний горошок – 7 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Під струменем води ретельно промиваємо сало, насухо промокуємо паперовими рушниками та розрізаємо на невеликі сегменти. Посипаємо сіллю і добре перемішуємо руками.
Крок 2. Складаємо частину скибочок у банку відповідного розміру.
Крок 3. Часник очищаємо та нарізаємо зубці слайсами.
Крок 4. Кожен шар сала перекладаємо часниковою нарізкою.
Крок 5. Слідом у ємність закидаємо лавр та горошини перцю.
Крок 6. Аналогічно заповнюємо всю ємність.
Крок 7. Залишаємо банку на робочому столі на 24 години.
Крок 8. Через добу переставляємо банку в холодильну камеру.
Крок 9. Через два дні дістаємо шматочки з банки та трапезуємо. Смачного!
