Простий рецепт приготування гуляшу в мультиварці
Для приготування гуляшу в мультиварці використовуються режими «Гасіння» та «Випічка» («Спека»). На приготування страви піде близько двох годин, а вийде воно ніжним, м’яким та соковитим.
Інгредієнти:
- Яловичина (шийна або лопаткова частина) – 0,5 кг.
- Цибуля та морква – по 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Паприка – 0,5 ч.л. л.
- Сіль, перець, зелень до смаку.
- Олія для смаження.
- Вода для гасіння.
- Лавр та часник за бажанням.
Процес приготування:
1. Яловичину підготувати до термічної обробки: вирізати плівки та жилки, помити, просушити, нарізати брусками. За бажання, або якщо підозрюєте, що м’ясо жорстке, можна відбити його кулінарним молоточком.
2. Цибулю і моркву подрібнити.
3. Включити функцію «Жарка» на вашому кухонному агрегаті та влити в чашу ложку олії. Прогріти його добре.
4. Яловичина викладати в гарячу олію, перемішуючи і даючи випаруватися волозі. Дочекатися, поки шматочки м’яса почнуть набувати золотистості.
5. Після, разом з м’ясом і в тому ж режимі, готуємо моркву та цибулю, теж помішуючи. На весь процес смаження м’яса та овочів піде приблизно 20 хвилин.
6. Томатну пасту, борошно, паприку та інші приправи, а також сіль відправити до м’яса та перемішати все.
7. Підготувати заздалегідь окріп, відміряти десь 1,5 склянки і влити в чашу. Коли вся маса закипить, закрити кришкою та змінити функцію на «Гасіння». У такому режимі готувати гуляш близько 2:00. Незадовго до готовності можна додати лавровий листок та часник.
Смачного!
