Кролик з цибулею та морквою на сковороді
Кролик з цибулею та морквою на сковороді – це проста та смачна страва, яка підійде як для повсякденного обіду, так і для святкової вечері. Кролик, обсмажений з подрібненими коренеплодами, набуває пікантного смаку і аромату, перед яким встояти просто неможливо. Обов’язково спробуйте та насолоджуйтеся неймовірним букетом смаків та текстур!
Час приготування – 1 год. 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Кролик – 450 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Кріп сушений – 1 ч.л.
- Вода – 750-1000 мл.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Олія – 70 мл.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
1) Випотрошеного кролика обробляють на порційні шматки і ретельно промиваємо під струменем води.
2) Близько 40 мл рослинної олії розігріваємо в сковороді з високими бортиками і викладаємо м’ясо.
3) Не гаючи часу, дрібно рубаємо головку цибулі, нарізаємо моркву півкільцями.
4) Крольчатину підрум’янюємо на середньому полум’ї з двох сторін. Золотисті шматочки м’яса заливаємо водою і доводимо до кипіння, потім засипаємо моркву і томимо компоненти під кришкою 60-90 хвилин.
5) Подрібнену цибулю обсмажуємо на залишках олії 5-7 хвилин, часто помішуючи.
6) Розм’якшену цибулю пересипаємо в основний склад разом з лаврушкою і сіллю, прогріваємо всі разом близько 7 хвилин, за бажанням доповнюємо сушеним кропом і розподіляємо по тарілках. Смачного!
