Салат: буряк, чорнослив, волоський горіх і часник
До складу салату входять чорнослив, волоський горіх, часник. Виходить ніжним, трохи солодкий, злегка хрусткою.
Інгредієнти:
- чорнослив – 23 шт.;
- бурак – 5 шт.;
- сіль;
- рубані волоські горіхи – 120 г;
- часник – 3 зубчики;
- майонез – 130 мл.
Приготування:
- Відварити бурак. Остудити і натерти на дрібній тертці.
- Чорнослив дрібно порубати. Подрібнити часникові зубки.
- Змішати всі продукти. Полити майонезом. Підсолити і перемішати. Посипати горіхами.
Готуємо по-грузинськи
Цей салат можна зустріти в грузинських ресторанах. Подають його в різних закладах по-різному. Десь салат поливають заправкою, а де-то відразу всі разом перемішують.
Інгредієнти:
- волоські горіхи – 65 г;
- винний оцет – 2 ст. ложки;
- томати – 4 шт.;
- часник – 4 зубки;
- огірки – 4 шт.;
- гострий перець – 1 стручок;
- свіжий кріп – 35 г;
- цибуля – 1 шт.;
- вода;
- свіжий базилік – 35 г;
- свіжа кінза – 35 р.
Приготування:
- Огірки нарізати кільцями. Томати – півкільцями. Нашаткувати цибулю.
- Порвати зелень руками.
- Помістити в чашу блендера горіхи, часник, сіль і гострий перець. Подрібнити. Залити винним оцтом. Розмішати. Влити воду. Густота заправки повинна вийти як у сметани. Сильно густий не робіть, адже потрібно буде поливати салат.
- Змішати зелень з овочами. Полити заправкою.
Для приготування вибирайте ядра горіхів тільки рівні, тверді, міцні, які мають коричнево-золотистого забарвлення. Вони не повинні бути зморщеними. Навіть один зіпсований горіх здатний зіпсувати смак всього салату.
