Сьомга слабосолона в апельсиновому соку
Сьомга слабосолона в апельсиновому соку виходить неймовірно соковитою та ароматною. Вона чудово підійде для святкових бутербродів та інших закусок. Засолити червону рибу в домашніх умовах неважко. Для цього використовуйте перевірений рецепт із покроковими фото з нашої добірки.
Час готування – 2 доби
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 10
Інгредієнти:
- Філе сьомги – 1 кг.
- Апельсин – 1 шт.
- Сіль – 1 ст.
- Цукор – 2 ст.
- Трави прованські – до смаку.
- Перець чилі – 1 щіпка.
- Кріп – за смаком.
- Паприка – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо філе червоної риби. За допомогою пінцету потрібно видалити кісточки.
Крок 2. Сіль перемішуємо із цукром та сушеними спеціями зі списку. Апельсин поділяємо навпіл.
Крок 3. Рибне філе ділимо на два пласти і кладемо їх у контейнери. Сьомгу обов’язково натираємо сухою сумішшю з двох сторін.
Крок 4. Поливаємо рибні шматки віджатим апельсиновим соком.
Крок 5. Доповнюємо рибу часточками апельсина та подрібненим кропом.
Крок 6. Забираємо на добу в холодильник. Через добу перевертаємо та знову відправляємо в холодильник.
Крок 7. Сьомга слабосолона в апельсиновому соку готова. Подавайте до столу, нарізавши тонкими скибочками.
