Котлети з конини
Котлети з конини – чудова і корисна страва. Конина містить багато білка, а також необхідну кількість вуглеводів для поповнення сил організму. Готувати котлети найкраще з молодого м’яса, воно м’якше та приємніше на смак.
Час приготування – 1 год.
Час приготування – 35-50 хв.
Порції – 4-6.
Інгредієнти:
- Коніна – 1 кг.
- Олія рослинна без запаху – 2-3 ст.л.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Яловичина – 500 гр.
- Коріандр мелений – 1 щіпка.
- Картопля велика – 1 шт.
- Кабачок – 150 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль кухонна – 1 ч.л.
- Перець чорний свіжомелений – 0,25 ч.л.
- Базилік сушений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. М’якуш конини і яловичини обмийте. Наріжте м’ясо дрібнішими шматочками, щоб легко проходили в отвір м’ясорубки.
Крок 2. М’ясо подрібніть через м’ясорубку з ґратами з дрібними отворами. У м’ясну масу розбийте куряче яйце, добре перемішайте.
Крок 3. Очистіть цибулю, картопля і кабачок.
Крок 4. Прокрутіть овочі через м’ясорубку та додайте отриману масу до м’ясного фаршу.
Крок 5. У фарш додайте сіль, базилік, мелений чорний перець та коріандр. Добре вимісити масу і мокрими руками сформуйте котлети приблизно одного розміру.
Крок 6. Спочатку обсмажте котлети, з одного боку, до золотистої скориночки. Далі акуратно переверніть їх лопаткою, закрийте кришкою сковороду і смажте до готовності з іншого боку.
Крок 7. Котлети з конини виходять соковитими та м’якими. Їх можна подавати з овочевим салатом, картопляним пюре або будь-якими вареними крупами. Смачного!
