Тушена коніна
Тушкована конина – страва, яку можна подати разом із будь-яким гарніром на обід чи вечерю. Рецепт досить простий, адже технологія гасіння майже завжди одна і та ж, відмінність тільки в тому, скільки часу потрібно. Щоб згасити конину до м’якого стану, потрібно попрацювати.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20-30 хв.
Порції – 2-4.
Інгредієнти:
- Коніна – 0,7 кг.
- Сіль за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Спеції – до смаку.
- Перець солодкий болгарський – 1 шт.
- Огірки мариновані – 2 шт.
- Майонез – 1 ст.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Конину обмийте та наріжте невеликими шматочками. При цьому зрізайте надлишки жиру. Його можна використовувати для обсмажування м’яса.
Крок 2. Цибулину та болгарський перець очистіть і наріжте кубиками.
Крок 3. Вилийте на розігріту сковороду трохи олії і розтопіть жир від конини. Обсмажте подрібнену цибулю до м’якості.
Крок 4. Після цього викладіть м’ясо на сковорідку. Смажте на сильному вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи лопаткою.
Крок 5. Коли конина підрум’яниться, додайте спеції для м’яса. Їх можна взяти будь-які на свій смак. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
Крок 6. Потім викладіть нарізаний перець і готуйте 3 хвилини на сильному вогні час від часу помішуючи.
Крок 7. Тепер можна нарізати та додати мариновані огірки, смажте блюдо ще пару хвилин.
Крок 8. Влийте у засмажку воду, щоб вона покрила весь вміст сковороди. Також додайте столову ложку майонезу. Вогонь зменште до мінімального і томіть конину півгодини, посоліть страву до смаку.
Крок 9. Поки конина доходить до готовності, можна зайнятися приготуванням гарніру. Подавайте тушковану конину у гарячому вигляді із гарніром. Смачного!
