Стручкова квасоля з яйцем
Склад продуктів: 670 г стручкової квасолі, 2 великих яйця, сіль, 2 великі ложки соку лайма чи лимона, суміш перців.
- Квасоля чиститься, промивається проточною водою, після чого ріжеться короткими шматочками і вариться в солоній воді 7-9 хвилин. Частину відвару потрібно зберегти.
- Сирі яйця збиваються з соком цитрусового, сумішшю мелених перчиком і сіллю. Сюди ж вливається трохи відвару, що залишився.
- Отримана суміш виливається на сковорідку, до неї додається готову квасолю.
- На сильному вогні при частому помішуванні страва готується ще близько хвилини.
Вийшла стручкова квасоля з яйцем і подається як самостійне блюдо і як гарнір.
