Печінковий торт зі свинячої печінки в домашніх умовах
Печінковий торт зі свинячої печінки в домашніх умовах – це незвичайна та оригінальна страва, яка точно порадує всіх членів родини та здивує гостей. Соковита печінка, подрібнена в кашку та обсмажена у вигляді млинців, дивовижно поєднується з насиченими ароматами та смаками овочів, часнику та зелені.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порцій – 6-8.
Інгредієнти:
- Печінка свиняча – 500 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Молоко коров’яче – 100 мл.
- Мука – 5 ст.л.
- Морквина – 200 гр.
- Часник – 4 зуби.
- Майонез – 5 ст.л.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Укроп – 20 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1) Зачищаємо печінку від плівок та проток, промиваємо разом із зеленню та обсушуємо будь-яким зручним способом. Очищаємо моркву та часник, просіюємо борошно.
2) Морквину заливаємо водою і доводимо до кипіння, солимо і проварюємо 20 хвилин.
3) Прокручуємо субпродукт через м’ясорубку з дрібними гратами і перекладаємо в глибоку ємність.
4) Додаємо яйця, борошно, молоко, перець та сіль – збовтуємо до рівномірного розподілу складових.
5) Доповнюємо «фарш» часником, пропущеним через прес.
6) Відварену моркву натираємо на тертці і змішуємо з рубаним кропом.
7) Поливаємо овочі майонезом і активно перемішуємо, злегка солимо.
Смажимо млинці: промазуємо сковорідку тонким шаром соняшникової олії та виливаємо ополоник печінкової маси, розподіляємо по поверхні і смажимо по 2 хвилини з кожного боку. Аналогічно чинимо з усім тестом.
9) Збираємо торт: покриваємо млинці начинкою та укладаємо чаркою.
10) Забираємо в холодильник на дві години для просочення, а потім подаємо до столу, нарізавши порційними шматочками. Смачного!
